主料:
面包粉,
220克,
低粉,
60克草莓果酱,60克
辅料:
盐,
3克,
酵母,
3克,
牛奶,
150克,
黄油,
20克,
椰蓉,
20克,
鸡蛋,
1个,
细砂糖,
50克草莓酱椰蓉餐包的做法步骤
1.将除黄油和椰蓉以外的所有原料放入面包桶,启动和面程序,30分钟。
2.面团揉至拉出厚膜放入黄油,再揉面20分钟,至面团扩展,放置温暖处等待发酵。面团发到2倍大,手指蘸面粉,戳一下面团,如果面团不回缩、不塌陷,面团就发好了。
3. 面团排气后分成6份,滚圆后静置15分钟。
4.将面团擀扁,包入草莓果酱。
5.将面包坯收口朝下摆入烤盘,放置温暖处,等待2次发酵。
6.面包坯再次发酵到原来的1.5倍大,表面刷蛋黄液,撒椰蓉。
7.烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤25分钟。
8.烘烤结束后立即将面包取出,放至冷却后装入保鲜袋,室温密封保存。
9.松软香甜的小餐包。
小窍门&温馨提示
各家烤箱大小功率各有不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
餐包烤至上色后要加盖锡纸,继续烘烤。
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烘焙 早餐 其他菜系 学生 面包粉
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